ブルーベリーは目に良くて甘い美味しい果物ですよね。買ったはいいけれど、余ってしまいどう保存したらいいか迷ったことはないでしょうか。
ブルーベリーは冷蔵か冷凍で、乾燥しないように袋などに入れて保存することが大切です。
今回はブルーベリーとブルーベリージャムの賞味期限と保存方法についてご紹介していきたいと思います。
目次
ブルーベリーの常温での賞味期限と保存方法
ブルーベリーの賞味期限と保存方法を常温の場合で解説します。
ブルーベリーの日持ちは常温ではどのくらい？
ブルーベリーは乾燥に弱いため、常温ではなく冷蔵保存がおすすめです。常温で保存する場合には、2～3日ほどの賞味期限になります。
しかし、ブルーベリーの状態によって賞味期限が変わってしまうので、注意が必要です。
ブルーベリージャムは未開封なら記載されている賞味期限になります。開封したものは常温保存に向いていないので、冷蔵庫で保存するようにしましょう。
ブルーベリーの常温での保存方法
先ほども書いた通り、常温保存に向いていません。
それでも常温保存しなくてはいけない場合には、乾燥しないようにラップで包んだり、ジップロックに入れて、直射日光の当たらない涼しいところで保存することが大切です。
ジャムについても未開封なら直射日光の当たらない涼しいところで保存するようにしましょう。
ブルーベリーの冷蔵庫での日持ちと保存方法
次にブルーベリーの賞味期限と保存方法を冷蔵の場合で解説します。
ブルーベリーの冷蔵庫での賞味期限はどのくらい？
冷蔵庫で保存する場合には、1週間ほどの賞味期限になります。
ジャムの場合には、未開封なら記載されている賞味期限、開封したものは２週間ほどの賞味期限です。
ブルーベリーの冷蔵庫での保存方法
冷蔵保存する場合にも常温保存と同じで、乾燥しないように保存することが大切です。
ジップロックなどの袋に入れたり、パックやタッパーに入れて冷蔵庫に入れましょう。
買ったときの容器のまま冷蔵庫に入れて保存することができます。使うときには清潔なスプーンなどで取ることが大切です。清潔でないと菌が繁殖してしまう可能性があるので、注意が必要です。
ブルーベリーの冷凍での賞味期限と保存方法
ブルーベリーの賞味期限と保存方法を冷凍の場合で解説します。
ブルーベリーの日持ちは冷凍だとどのくらい？
冷凍した場合には、3～6か月ほどの賞味期限です。
ジャムを冷凍した場合には、１年ほどの賞味期限になります。
ブルーベリーの冷凍保存の方法
冷凍するときには、まずブルーベリーを洗って、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。それから、ジップロックやタッパーやに入れて冷凍します。
小分けにして冷凍することで、全て解凍しなくていいので、手軽に使いやすくなります。
ジャムを冷凍するときには、ジップロックなどの袋に移して箸などで溝を作って保存するようにしましょう。そうすることで、使うときに使いたい分だけ解凍することができます。
ブルーベリーの解凍方法
ブルーベリーは解凍すると水分が出て、べちゃべちゃになってしまいます。そのため、完全に解凍してから使うことはおすすめできません。
冷凍したままか、半解凍で使うようにしましょう。
解凍するときには、使う半日前に冷蔵庫に移して、自然解凍がおすすめです。冷蔵に移すのを忘れてしまったり、すぐに使いたいときには常温に出して解凍することも可能です。
ジャムを解凍する場合、少量なら常温に出して10分ほどで解凍することができます。たくさん使いたいときには、冷蔵庫に入れて自然解凍するか、流水解凍がおすすめです。
ブルーベリーは腐ると見た目はどうなる？賞味期限切れも食べられる？
- カビが生える
- 中が変色する
- 虫が出る
- ブヨブヨになる
- 皮が破ける
ブルーベリーはカビが生えている以外、見た目で気づきずらいところがあります。
皮が破けていたり、ブルーベリーの中を見たときに茶色っぽくなっていたら腐っている証拠です。また、虫が湧いて出てくることもあるので注意が必要です。
触った時に柔らかいというよりも、ブヨブヨになっていたら食べないようにしましょう。
新鮮なブルーベリーの選び方
美味しくて新鮮なブルーベリーを選ぶには色の濃いものを選びましょう。実が白っぽかったり緑っぽいものはまだ熟していないので、全体の色をよく見てみてください。
また、白い粉のようなものが付いているものは新鮮な証拠です。
ブルーベリーの粒が大きくハリがあって、ふっくらとしているものが美味しいものです。
ブルーベリーの保存方法と保存期間まとめ
ブルーベリーは冷蔵なら1週間ほど、冷凍なら3～6か月ほどの賞味期限になります。保存するときには乾燥しないようにジップロックなどの袋に入れて保存しましょう。
ジャムは未開封なら常温で記載されている賞味期限、開封したものは冷蔵で2週間ほど、冷凍なら1年ほどの賞味期限になります。
冷蔵なら買った容器のまま、冷凍ならジップロックなどの袋に入れて保存することが大切です。
生のブルーベリーも、ブルーベリージャムもとても美味しい果物です。正しく保存して、美味しくブルーベリーを食べましょう。
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