ニラって香りが独特で、餃子やチヂミ、レバニラ炒めなど、美味しい料理に欠かせない野菜ですよね。安いときに買ったのはいいけれど、使う前に腐らせてしまった経験のある方もいるのではないでしょうか。
ニラは、冷蔵でも3～4日ほど、冷凍すると1か月ほどの賞味期限になります。冷蔵では保存方法によっては10日ほどの賞味期限にすることも可能です。
今回は、ニラの賞味期限と保存方法についてご紹介していきたいと思います。
目次
ニラの常温での賞味期限と保存方法
ニラの賞味期限と保存方法を常温の場合で解説します。
ニラの日持ちは常温ではどのくらい？
ニラは常温保存に向いていません。なるべく冷蔵庫で保存するようにしましょう。
冬などの寒い季節なら3日ほどの賞味期限になります。その時の温度や、買ったときの鮮度によっても賞味期限は変わってくるので、常温保存の場合には早めに食べるようにしましょう。
ニラの常温での保存方法
先ほども書いたように、常温保存に向いていません。
それでも常温で保存するしかない場合には、根本を湿らせたキッチンペーパーで包み、その上から全体を新聞紙などで包みます。ビニール袋などに入れて、立てて保存するようにしましょう。
なるべく直射日光の当たらない、涼しいところに置くようにしてください。
ニラの冷蔵庫での日持ちと保存方法
次にニラの賞味期限と保存方法を冷蔵の場合で解説します。
ニラの冷蔵庫での賞味期限はどのくらい？
冷蔵庫に入れたときには、3～4日ほどの賞味期限になります。
ニラの冷蔵庫での保存方法
保存方法は、常温保存の時と同じです。
根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、その上から全体を新聞紙などで包みます。ビニール袋などに入れて、立てて保存するようにしましょう。
冷蔵庫で立てるときに紙パックやペットボトルを切って、その中に入れることで簡単に立てて保存することができます。
立てて保存した方が良いのですが、そのときに葉が折れたり、傷がついてしまうと腐るのが早くなってしまうので、注意が必要です。
ニラを冷蔵庫でもっと長く保存する方法
ニラを冷蔵庫で保存するときに、もっと長く保存できる方法があるので、ここで紹介していきたいと思います。
賞味期限はどのくらい？
この方法で保存した場合には、冷蔵庫で10日ほどの賞味期限にすることができます。
保存方法について
ニラを3～4cmほどの長さに切って、タッパーなどの容器に入れます。それから、ニラが浸るくらい水を入れてから蓋をし、冷蔵庫で保存します。
ポイントは水を3日ごとに変えることです。
このように保存することで、しなびることなくみずみずしい状態を保つことができます。切る手間はありますが、おすすめの保存方法です。
ニラの冷凍での賞味期限と保存方法
ニラの賞味期限と保存方法を冷凍の場合で解説します。
ニラの日持ちは冷凍だとどのくらい？
冷凍した場合は、1か月ほどの賞味期限になります。
ニラの冷凍保存の方法
ニラを冷凍するときには、まず自分の使いやすい大きさに切ります。例えば、炒め物用に3～4cm切ったり、餃子用にみじん切りにしたり用途によって変えると使うときに楽です。
切り終わったらジップロックなどに入れて冷凍庫で保存します。
1時間ほどで1度冷凍庫から出して振って冷凍庫に戻すと、使うときにパラパラになり、出しやすくなります。
ニラの解凍方法
ニラは解凍せずに使うことができます。凍ったままの状態で、料理に使ってください。
ニラは冷凍するとシャキシャキ感がなくなってしまうため、火を通して使う料理に使うようにすると良いかと思います。
ニラは腐ると見た目はどうなる？賞味期限切れも食べられる？
- 異臭がする
- ヌルヌルする
- 変な汁が出る
- 変色する
ニラはこのような変化が起きます。ニラが腐った時の臭いは私も何度か経験があるのですが、かなり強烈な臭いがします。
見た目としては、葉から変な汁が出ていたり、ヌルヌルしていたら腐っている証拠です。絶対に食べないようにしましょう。
葉が茶色くなって変色している場合も注意が必要です。1部のみ変色している場合には、多少風味や味が落ちている場合がありますが、変色した部分を取り除いて食べることができます。
子どもは胃腸がデリケートなため、子どもに食べさせる場合には、やめた方がいいと思います。
新鮮なニラの選び方
色は鮮やかな緑色のものを選び、黄色っぽくなっていたり、緑色が濃すぎるものは選ばないようにしましょう。収穫してから時間が経つと緑色が薄くなり、色が濃すぎると苦みが強いので鮮やかな緑色のものを選ぶことが大切です。
根元がみずみずしく、葉の部分は肉厚で幅の広いものが栄養たっぷりなのでおすすめです。また、葉先までピンと張っているものを選ぶようにしましょう。
ニラの香りが強いものを選ぶのもポイントの1つです。
ニラの保存方法と保存期間まとめ
ニラは、根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、その上から新聞紙などで包んでビニール袋に入れて立てた状態で保存することで、冷蔵なら3～4日ほどの賞味期限になります。
冷凍なら切ってからジップロックなどに入れて保存することで、1か月ほどの賞味期限になります。
ニラは腐りやすい野菜なので、上手に保存し、長い期間美味しく食べられるようにしましょう。
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