パプリカは色がきれいで、苦みが少なく、料理に入れると華やかになる野菜ですよね。購入したけれど、賞味期限が記載されていることは少なく、どのくらいの期間食べられるか分からないという方が多いのではないでしょうか。
パプリカは寒い季節なら常温で、暑い季節なら冷蔵で保存することが大切です。
今回は、パプリカの賞味期限と保存方法についてご紹介していきたいと思います。
目次
パプリカの常温での賞味期限と保存方法
パプリカの賞味期限と保存方法を常温の場合で解説します。
パプリカの日持ちは常温ではどのくらい？
冬などの寒い季節なら常温で保存することができます。その場合は常温で1週間ほどの賞味期限になります。
湿気や水分に弱いため、湿気の多い時期や夏などの暑い季節には冷蔵保存がおすすめです。
パプリカの常温での保存方法
パプリカは湿気や水分に弱く、その部分から腐っていってしまうことがあります。
そのため、常温で保存するときには、新聞紙やキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて、口を軽く結びます。直射日光の当たらない涼しいところで保存するようにしましょう。
濡れている部分があるときには、しっかりと拭いてから保存することが大切です。
パプリカの冷蔵庫での日持ちと保存方法
次にパプリカの賞味期限と保存方法を冷蔵の場合で解説します。
パプリカの冷蔵庫での賞味期限はどのくらい？
冷蔵庫で保存すると賞味期限は10日ほどになります。
室温を気にしながら常温か冷蔵か判断するよりも、買ったらすぐに冷蔵庫に入れた方が悪くならずに保存することができます。
使いかけのパプリカは5日ほどの賞味期限になるので、早めに使い切るようにしましょう。
パプリカの冷蔵庫での保存方法
常温の時と同じで、新聞紙やキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて、冷蔵庫に入れるようにしましょう。
ちなみに、使いかけのパプリカは冷蔵で保存するようにします。1度切ったものは保存しておくものでも、中の種とワタは取ります。
こちらも濡れているところがあったら、しっかりと拭いてからラップで包んだり、ジップロックなどの袋に入れて冷蔵庫で保存するようにしましょう。
パプリカの冷凍での賞味期限と保存方法
パプリカの賞味期限と保存方法を冷凍の場合で解説します。
パプリカの日持ちは冷凍だとどのくらい？
冷凍したときの賞味期限は1か月ほどです。
パプリカの冷凍保存の方法
冷凍するときには、中の種とワタを取り、洗います。それから、水気をしっかりと拭き取り、使いやすい大きさに切ってジップロックなどの袋に入れて冷凍庫で保存します。
多めに冷凍するときには、1回分くらいの量ごとに分けて冷凍すると、使いやすくなります。
パプリカの解凍方法
パプリカは解凍せずに使うことができます。そのまま調理するようにしましょう。
ちなみに、解凍してしまうとパプリカがしなしなになってしまい、食感が悪くなってしまうので、注意が必要です。
パプリカは腐ると見た目はどうなる？賞味期限切れも食べられる？
- カビが生える
- 変色する
- 表面がヌルヌルする
- しなびる
このような状態になったら、食べないようにしましょう。見た目としては、茶色く変色していたり、しなびてシワシワになりすぎている場合にも腐っているので注意が必要です。
また、見た目に問題がなくても、触った時にヌルヌルしていたらやめましょう。
パプリカの色ごとの違い
パプリカには3種類の色があります。それぞれの色に違いはあるのでしょうか。
それぞれのパプリカについて書いていきたいと思います。
赤いパプリカの特徴
赤のパプリカは唐辛子と同じ赤の成分が含まれています。栄養としては、緑のピーマンよりもビタミンが多く含まれています。
また、コレステロールを下げたり、発汗作用が期待されていて、がん予防や生活習慣病防止になると言われています。
味としては辛いわけではなく、甘みが強く、少し酸味もあります。
黄色のパプリカの特徴
黄色のパプリカは女性人気が高いです。ビタミン類が赤のパプリカよりも多く含まれています。
また、美肌効果や美白効果のある成分が含まれていて、肌を若返らせる効果が期待されています。
味としては少し苦みがあるのが特徴です。
オレンジ色のパプリカの特徴
オレンジのパプリカは子どもに食べさせるのに最適です。赤と黄色のパプリカの栄養をバランスよく含んでいます。
味としては3色の中で1番甘いです。
子どもがピーマンを食べない場合には、1度オレンジのパプリカを試してみてはいかがでしょうか。
新鮮なパプリカの選び方
どの色のパプリカでも、色が鮮やかで艶のあるものを選びましょう。しわが見えるようなものは鮮度が良くありません。
ヘタは緑色がきれいなものにしましょう。しなびていたり、変色しているものは新鮮ではないのでよく見てみて下さい。
パプリカの保存方法と保存期間まとめ
パプリカは常温だと1週間ほど、冷蔵だと10日ほど、冷凍だと1か月ほどの賞味期限になります。
湿気や水分に弱い野菜のため、しっかりと拭き取ってから保存することが大切です。
パプリカは普通のピーマンより苦みが少なく、彩りとしてもきれいな野菜なので、美味しい状態を保って保存し、いろいろな料理に使ってみましょう。
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