豚ひき肉は料理の幅が広く、餃子などに使ったり、チャーハンなどに混ぜ込んだり、何にでも使えて便利ですよね。しかし、賞味期限が短く気づいたら賞味期限が切れていたなんてこともあると思います。
豚ひき肉は冷蔵庫でも賞味期限が短いため、長めに保存したい場合には早めに冷凍庫に入れてしまうことが大切です。
今回は豚ひき肉の賞味期限と保存方法についてご紹介していきたいと思います。
目次
豚ひき肉の常温での賞味期限と保存方法
豚ひき肉の常温での賞味期限はどのくらい？
豚ひき肉は常温保存することができません。暑い季節には常温に置いておくと半日ほどで腐ってしまうこともあります。
豚ひき肉の常温での保存方法
豚ひき肉を常温保存すると腐ってしまうため、常温に置いておくことはできません。
買ってきたらすぐに冷蔵庫に入れるようにしましょう。
豚ひき肉の冷蔵庫での日持ちと保存方法
豚ひき肉の冷蔵庫での賞味期限はどのくらい？
豚ひき肉の賞味期限は、表記されている賞味期限の通りです。
また、未開封の豚ひき肉の賞味期限は表記通りで問題ありませんが、一度手をつけてしまったものは傷みやすくなってしまうのでその日のうちに使い切ることが大切です。使いきれない場合には冷凍庫に入れるようにしましょう。
豚ひき肉の冷蔵庫での保存方法
買ったときのトレイのまま冷蔵庫に入れて問題ありません。
空気に触れると、すぐに酸化して悪くなってしまうので、手をつけたものの残りは、ラップでくるんでジップロックなどに入れて保存するようにしましょう。
豚ひき肉は加熱した方が長く保存できると言われています。そのため、炒めてお皿やタッパーに入れて冷蔵庫に入れることで、生の豚ひき肉よりも数日長く保存しておくことができます。
豚ひき肉の冷凍での賞味期限と保存方法
豚ひき肉の冷凍での賞味期限はどのくらい？
豚ひき肉を冷凍庫に入れて保存した場合、生のままなら2週間ほど、加熱したものなら3週間ほどの賞味期限です。
豚ひき肉の冷凍保存の方法
ついつい買ってきたトレイのまま冷凍庫に入れがちです。しかし、パックのままだと劣化が進んでしまい、美味しくなくなってしまいます。
小分けにしてラップに包んでジップロックに入れて保存したり、そのままジップロックに直接入れて箸などで跡をつけて保存することができます。このとき、素手で触ると菌が繁殖しやすいため、手間ではありますが、手袋やビニール袋などを使うようにしましょう。
さらに、空気に触れると菌が増えやすいのでしっかりと空気を抜いてから保存するようにしてください。
ラップに包めば、1つずつ使うことができます。ジップロックに直接入れたものは、跡のところから割って使うことができます。使いやすさや、片付けやすさなどから選んで保存していただければと思います。
加熱した豚ひき肉も小分けで保存するのが便利です。さらに、炒めるだけでなく、味をつけてから冷凍することで忙しいときに使いやすくなるので、ぜひ試してみて下さい。
豚ひき肉の解凍方法
使いたい日の前日に冷蔵庫に入れてゆっくり自然解凍するのがおすすめです。すぐに使いたいときには電子レンジで解凍しても問題はありません。
豚ひき肉は完全に解凍してしまうと旨味が水分と共に逃げていってしまうため、半解凍くらいで使うことがおすすめです。
豚ひき肉は腐ると見た目はどうなる？賞味期限切れも食べられる？
- 異臭がする
- ベタベタやヌメリ
- 変色する
- 糸を引く
豚ひき肉が変色してしまうことはよくあります。ミンチになっていて空気に触れるところが多いため、劣化しやすいので変色してしまいます。茶色っぽくなったときには、匂いを嗅いだり触ってから判断しましょう。
黒っぽかったり、緑っぽいときには腐っているので食べられません。
他にも腐っていると酸っぱい臭いがしたり、持ち上げると糸を引いたりします。さらに、表面を触るとベタついていたり、ヌメリのようなものがあったら悪くなっている証拠です。
賞味期限切れのものでも、上記のような状態でなければ食べることは可能ですが、なるべくは賞味期限内に食べきるようにしましょう。
特に子どもに出す場合には問題のない豚ひき肉でも賞味期限切れのものは食べさせない方が安心です。
新鮮な豚ひき肉の選び方
新鮮な豚ひき肉を選ぶには、全体の色が均一なものを選びましょう。また、トレイに汁が溜まっているものはあまりおすすめできません。
スーパーなどに並んでいるもので解凍品と書いてあったり、触ると凍っているような固さのものがあります。それを購入して解凍すると再解凍になってしまい、味や風味が落ちてしまいます。
そのため、多く買って冷凍保存しようと思っている場合は、生の豚ひき肉を選ぶように意識しましょう。
豚ひき肉の保存方法と保存期間まとめ
豚ひき肉は常温で保存することができないため、冷蔵庫か冷凍庫での保存が大切です。冷蔵なら表記されている賞味期限、冷凍なら2週間ほどの賞味期限です。
また、生のままよりも加熱したものの方が長く保存することができます。
新鮮な豚ひき肉を選んで正しく保存し、美味しく料理に使いましょう。
真空パックん
食材をついつい腐らせてしまうことってありませんか？
そんな時、ラップでなく真空パックにすると食品がイキイキします！
真空パックんは家でもサッと真空パックができる家庭用の真空パック器です。
例えば、
- コストコなどまとめ買いの小分け保存
- お弁当用のおかずの作り置き
- お子様への仕送り用
- 燻製作り、低温調理に活用
- ペットフードの酸化防止
などに便利です。
また、家庭に留まらず飲食店や生鮮食品店での食材保存にも使用されている実績ある画期的な商品ですので、よかったら見てみてください。
