長ネギって色味にもなり、薬味や臭み消しなどいろいろなことに使える野菜ですよね。たくさん買ったのはいいけれど、保存の仕方が分からずに、腐らせてしまったなんて方もいるのではないでしょうか。
常温で保存した場合には1週間ほど、冷蔵庫なら10日ほど、冷凍なら1か月ほどの賞味期限になります。
今回は、そのままの長ネギ、切った長ネギなどの賞味期限と保存方法についてご紹介していきたいと思います。
目次
長ネギの常温での賞味期限と保存方法
長ネギの賞味期限と保存方法を常温の場合で解説します。
長ネギの日持ちは常温ではどのくらい？
冬などの寒い季節なら1週間ほどの賞味期限になります。夏などの暑い季節だと2～3日ほどで腐り始めてしまうので、冷蔵庫で保存した方がいいでしょう。
ちなみに切ったものは常温だとすぐに悪くなってしまうので、冷蔵庫で保存するようにしてください。
長ネギの常温での保存方法
常温で保存するときには、直射日光の当たらない、なるべく涼しく風通しの良いところに置くようにしましょう。
購入したときにビニール袋に入っている場合には、湿気で腐りやすくなってしまうので、必ず出して保存してください。
このとき、新聞紙やキッチンペーパーなどで包んでから、立てて保存するようにしましょう。
長ネギの冷蔵庫での日持ちと保存方法
次に長ネギの賞味期限と保存方法を冷蔵の場合で解説します。
長ネギの冷蔵庫での賞味期限はどのくらい？
そのままの状態で冷蔵保存する場合には、10日ほどの賞味期限になります。
もっと長く冷蔵保存できる方法があるのですが、その方法だと3週間ほどの賞味期限になります。
切った状態で冷蔵したものは、1週間ほどの賞味期限になります。
長ネギの冷蔵庫での保存方法
そのままで冷蔵庫に入れる場合には、白と緑の境目で切ります。そして、それぞれを新聞紙やキッチンペーパーで包み、立てて冷蔵庫で保存しましょう。
もっと長く保存したい場合には、まずジップロックなどの袋に入る大きさに長ネギを切ります。切った長ネギをジップロックの中に立てて入れ、ジップロックの底から2～3cmほど水を入れて袋を閉じます。
こうして冷蔵庫に入れておくことで、美味しい状態を保つことができます。使う度に、水を代えるようにしてください。
切って冷蔵保存する場合には、タッパーやジップロックなどにキッチンペーパーを敷き、その上に切った長ネギを保存してください。
何日かするとキッチンペーパーが湿ってくるので、その都度交換することで1週間ほど美味しさを保つことができます。
長ネギの冷凍での賞味期限と保存方法
長ネギの賞味期限と保存方法を冷凍の場合で解説します。
長ネギの日持ちは冷凍だとどのくらい？
そのまま冷凍した場合には、1か月ほどの賞味期限になります。
切ってから冷凍した場合には、2週間ほどの賞味期限になります。
長ネギの冷凍保存の方法
そのままで冷凍する場合には、長ネギをきれいに洗った後にしっかりと水気を拭きとり、入れて保存する袋に入る大きさに切ります。切ったらジップロックなどの袋に入れて、しっかりと空気を抜いて冷凍庫に入れます。
切ってから冷凍する場合には、長ネギを好きな大きさに切ります。しっかりと水分を拭き取ったら、ジップロックなどの袋に入れて冷凍庫に入れます。
そして、30分～1時間ほど経ったら1度冷凍庫から出して袋を振って、ネギがばらばらになるようにします。振ったらまた冷凍庫に入れます。
こうすることで、使いたいときに袋から出しやすくなります。
長ネギの解凍方法
そのまま冷凍したものは、冷凍庫から出したら解凍せずに切ることができます。素早く切ることがポイントになります。
切ってから冷凍したものも、解凍せずにそのまま使うことができます。
長ネギは腐ると見た目はどうなる？賞味期限切れも食べられる？
- 異臭がする
- 茶色の液体が出る
- ドロドロになる
- 変な味がする
このような変化が起きます。見て分かる変化が多いです。
長ネギの異臭は、臭いが強烈なため、腐ったのがすぐに分かります。見た目としても、ドロドロになったり、茶色の液体が出てきたら腐っている証拠です。
見た目に問題がなくても、食べて変な味がしたら、すぐにやめるようにしましょう。
新鮮な長ネギの選び方
新鮮な長ネギを選ぶときは、白い部分の太さが均一でまっすぐなものを選びましょう。また、白い部分の艶があり、触った時にしっかりしていて固いものがおすすめです。
白と緑の境目部分がはっきりしているのものが良いと言われています。
また、緑の葉の部分は緑が濃く鮮やかで、枯れていないものを選びましょう。
長ネギの保存方法と保存期間まとめ
長ネギは涼しい場合は常温で、切ったものや暑い季節には冷蔵庫か冷凍庫で保存するようにしましょう。
保存するときには、常温や冷蔵なら新聞紙やキッチンペーパーなどに包んで立てて保存してください。ジップロックに入れて、水を少し入れて保存するとさらに長く保存することができます。
薬味など、なにかと使うことの多い長ネギ。なるべく新鮮な状態で保存して、美味しく食べられるようにしましょう。
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